Γραμμή παραγωγής ραβδιών σφολιάτας πλαστικοποίησης
ΦΟΝΤΑ:
-Γραμμή παρασκευής ζαχαροπλαστικής υψηλής σταθερότητας με προαιρετικό φούρνο και ψύξη
-Ολοκληρωμένη Λύση για την Παραγωγή σας με το Κλειδί στο Μήνα
-Γκάμα προϊόντων: Κρουασάν, ψωμί με ζύμη, κ.λπ.
-Χοάνη ζύμης
Η ανάμεικτη ζύμη χύνεται στη χοάνη τροφοδοσίας της δανικής μηχανής αρτοποιίας μέσω του ανελκυστήρα και το βάρος τροφοδοσίας σχεδιάζεται σύμφωνα με την παραγωγική ικανότητα της γραμμής παραγωγής, έτσι ώστε να διασφαλίζεται ότι οι συνάδελφοι με συνεχή επεξεργασία της ζύμης δεν θα περιμένουν πολύ για τη ζύμη.
-Σχηματισμός ζύμης
Το σύστημα σχηματισμού ιμάντα ζύμης υιοθετεί μια μέθοδο επεξεργασίας χαμηλής τάσης για να επεξεργάζεται απαλά τον ιμάντα ζύμης στο απαιτούμενο πλάτος και πάχος, έτσι ώστε να μην καταστραφεί η οργανωτική δομή του ιμάντα ζύμης και να διασφαλίζεται ότι η ζύμη γίνεται πιο μαλακή.
-Δορυφορική τροχιά
Ο πύργος κύλισης ζύμης τύπου δορυφορικού τροχού χειρίζεται απαλά τον ιμάντα ζύμης, απλώνει ομοιόμορφα το γράσο και τον ιμάντα ζύμης και ο ιμάντας ζύμης τυλίγεται επανειλημμένα για να σχηματίσει έναν ιμάντα ζύμης με το πλάτος και το πάχος ρυθμισμένα στην προκαθορισμένη τιμή, ο οποίος αποστέλλεται στο σύστημα αναδίπλωσης του ιμάντα ζύμης, γνωστό και ως σύστημα ανοίγματος ζύμης στη βιομηχανία.
-Σύστημα αντλίας λίπους
Η επαγγελματικά σχεδιασμένη μηχανή αντλίας λίπους είναι η πολύ σημαντική μηχανή για μηχανές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, καθώς όταν η ζώνη ζύμης μεταφέρεται στο ακροφύσιο εξόδου λίπους του εξολκέα λίπους, το λίπος εξωθείται και τοποθετείται στην ζώνη ζύμης με τη μορφή λεπτού ιμάντα λίπους ταυτόχρονα.
-Χέρι με χοντρό αναδίπλωση
Η ζώνη ζύμης με γράσο γυρίζει τη ζώνη ζύμης και στις δύο πλευρές προς το γράσο μέσω της συσκευής φλάντζας, τυλίγει το γράσο και ολοκληρώνει τη δράση του λεπτού λαδιού. Το ακροφύσιο εξόδου λίπους μπορεί να παράγει ομοιόμορφο γράσο δεδομένου πλάτους και πάχους σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη, έτσι ώστε να διασφαλίζεται ότι δεν θα συσσωρεύεται λίπος.
-Δορυφορική τροχιά
Ο πύργος κύλισης ζύμης τύπου δορυφορικού τροχού χειρίζεται απαλά τον ιμάντα ζύμης, απλώνει ομοιόμορφα το λίπος και τον ιμάντα ζύμης και ο ιμάντας ζύμης τυλίγεται επανειλημμένα για να σχηματίσει έναν ιμάντα ζύμης με το πλάτος και το πάχος ρυθμισμένα στην προκαθορισμένη τιμή, ο οποίος αποστέλλεται στο σύστημα αναδίπλωσης του ιμάντα ζύμης, γνωστό και ως σύστημα ανοίγματος ζύμης στον κλάδο.
Πτυσσόμενο 1
Η μέθοδος αναδίπλωσης της κοπής της στοίβας μπορεί να χειριστεί ομοιόμορφα το λίπος σε οποιαδήποτε θέση της λωρίδας ζύμης στο μέγιστο βαθμό, κάτι που είναι πιο φιλικό προς την τραγανή ζύμη υψηλής ποιότητας, και ο αριθμός των στρώσεων αναδίπλωσης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη.
-Καρμανιόλα
Η γραμμή ζύμης διαχωρισμού σε φύλλο που τρέχει προς τη συσκευή γκιλοτίνας, έχει κοπεί στο απαιτούμενο μήκος και στη συνέχεια ο ιμάντας έλξης θα τοποθετήσει την κομμένη ζύμη τετράγωνα περιστρέφοντας τον ιμάντα κατά 90 μοίρες.
Πτυσσόμενα 2
Η μέθοδος αναδίπλωσης της κοπής της στοίβας μπορεί να χειριστεί ομοιόμορφα το λίπος σε οποιαδήποτε θέση της λωρίδας ζύμης στο μέγιστο βαθμό, κάτι που είναι πιο φιλικό προς την τραγανή ζύμη υψηλής ποιότητας, και ο αριθμός των στρώσεων αναδίπλωσης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη.
-Κύλινδρος βάρους
Ο κύλινδρος πίεσης με το ίδιο βάρος χτυπάει απαλά την ταινία ζύμης για να βοηθήσει στο άνοιγμα της τραγανής στρώσης ζύμης στην διπλωμένη περιοχή.
-Δορυφορική τροχιά
Ο πύργος κύλισης ζύμης τύπου δορυφορικού τροχού χειρίζεται απαλά τον ιμάντα ζύμης, απλώνει ομοιόμορφα το λίπος και τον ιμάντα ζύμης και ο ιμάντας ζύμης τυλίγεται επανειλημμένα για να σχηματίσει έναν ιμάντα ζύμης με το πλάτος και το πάχος ρυθμισμένα στην προκαθορισμένη τιμή, ο οποίος αποστέλλεται στο σύστημα αναδίπλωσης του ιμάντα ζύμης, γνωστό και ως σύστημα ανοίγματος ζύμης στον κλάδο.
-Κύλινδρος μέτρησης
Το πλάτος και το πάχος της ταινίας ζύμης που έχει επιμηκυνθεί μέσω πολλαπλών περασμάτων τυλίγματος καθορίζονται σύμφωνα με τις ανάγκες της ζύμης που τυλίγει. Το τελικό πάχος του προϊόντος που απαιτείται από τη διαδρομή καθορίζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας. Το πλάτος της ζύμης που τυλίγει καθορίζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας. Μπορούμε να παρέχουμε πλάτος εξοπλισμού 680-1280 mm για να καλύψουμε τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας διαφορετικών πελατών.
-Δίσκος-κοπής
Το πλάτος της ζύμης που τραβιέται καθορίζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας. Και το τελικό πλάτος της ταινίας ζύμης μερικές φορές είναι μεγαλύτερο από το απαιτούμενο μέγεθος, επομένως ο κοπτής θα αφαιρέσει αυτό το μέρος ζύμης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
-Διαχωριστής
Η ταινία ζύμης με ομοιόμορφο πάχος και πλάτος διαιρείται με διάφορους κόφτες για να προετοιμαστεί για την τριγωνική κοπή. Η υπόλοιπη ταινία ζύμης μετά την διαμήκη κοπή θα συλλεχθεί στον χώρο ανακύκλωσης και θα επιστραφεί στη χοάνη για επαναχρησιμοποίηση.
-Κύλιση στον κύλινδρο
Όταν φτιάχνετε ψωμάκια ράμεν, ψωμάκια σοκολάτας ή γεμιστά ρολά, χρησιμοποιήστε τον μηχανισμό ρολού.
-Καρμανιόλα
Η γραμμή ζύμης για διαχωριστικό φύλλο που τρέχει μέχρι τη γκιλοτίνα, κόβεται στο απαιτούμενο μήκος, γίνεται κυλινδρική ζύμη και τετράγωνη σφολιάτα ή στενόμακρη σφολιάτα.
